无底线，南京一汤圆店将顾客吃剩汤圆回锅出售，监控全拍下！

近日，南京江北新区新华西路一家汤圆店被举报回收汤圆，顾客吃剩下的糯米汤圆又被倒回了大锅里，二次售卖。

据举报人介绍，这家 ” 沈记老字号汤圆 ” 店已经多次做出类似的回收吃剩汤圆的事，由于是邻居，这件事才被她发现。虽然店主竭力否认，但市场监管部门表示，通过查看视频监控等已经基本确认了事实，会从重处罚。

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外婆家、西贝相继出事，食品安全引担忧！后厨本当“眼不见也净”

去饭店吃饭，不少消费者习惯把饭店提供的碗筷用热水烫一下，哪怕对店家提供的密封包装餐具也要“消消毒”。从这个细节可见消费者对商家卫生的不信任。拿起来就用的人，信的是“眼不见为净”的老话。再说了，管得了餐具，管得了后厨吗？

对看不见的后厨不放心，看得见的后厨就让人放心吗？不少商家为了展示自家卫生状况，视频直播后厨，以期打消消费者的顾虑。应该说，这种方式能倒逼后厨人员规范操作，也能部分宽慰消费者挑剔的心理。

但各大知名品牌在数日内被集中曝光的后厨问题，除了个别人员素质不高、个别店管理不严，更暴露出这些品牌在捍卫食品安全底线的责任心并没有跟上扩大商业版图的进取心，管理后厨工作的力度也跟不上其跑马圈地的速度。

很多后厨门上都有“厨房重地、闲人免进”的警示语，“重”在哪里？重在安全！在确保后厨卫生安全上，还有很多工作要做，有很长的路要走，直到“眼不见为净”变成“不用看也相信干净”。