吓傻！这三种食物放进冰箱有毒且致癌？现在看还不晚

冰箱现在已经成为每个家庭必备的家用电器。

（图片来源网络）

尤其是现在天气越来越热，人们会把一些容易坏的食物放进冰箱里来延长食物的存放时间。

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但是最近一篇名为《放冰箱变致癌物? 这3种食物千万别放冰箱！》的文章在朋友圈疯传，文章内视频显示大米、芝麻酱和未熟透的西红柿都不能放进冰箱，否则容易“有毒+致癌”。

消息一出，引起了很多人的关注。

那么事实的真相真如视频中所说吗？

今天就详细的为大家说一说

 大米放入冰箱容易致癌？

视频显示，“冰箱的低温环境容易导致大米出现霉变，这种霉变容易产生黄曲霉毒素，它是诱发食道癌和肝癌的强致癌因素。”真的是这样吗？

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其实，将大米放入冰箱，是更有利于其保藏的。从食物的保藏原理看，低温环境更有利于降低酶类物质的活性，可以抑制大米的呼吸，降低游离脂肪酸的产生，从而能够抑制大米当中脂肪酸的氧化反应。对于容易侵袭谷物的霉菌来说，在20℃以下就会大量减少，一般在10℃以下霉菌就会停止活动，可以完全抑制有害物质的繁殖。

虽然冰箱在冷藏食物时，其中的霉菌物质也在缓慢的生长，但是相比于室温（同样的食物基质）环境，室温环境下霉菌物质会生长的更快。所以，从原理和现实生活情况来看，将大米放入冰箱储藏都是一件靠谱的事情。

但是，大米具有较强的易吸性，裸露存放容易吸水霉变。如果将大米存放于冰箱，要注意使用密封储物盒将其密封包装，不然大米容易吸湿返潮，另外还容易“串味儿”，从而影响大米的口感和质量。