农村小伙炸油条“炸”出个国家专利，一小时可以炸出320根！

开封杞县五里河镇西马庄村一栋普通的民宅里，32岁的农民小伙皮常胜围着一台机器端详着思考着，琢磨着还有哪里可以再完善一些……因为这台机器，他现在手握一项国家专利，他的家也不只是普通的民宅，而是开封市梦航食品机械厂的注册地。

常胜在使用二代机炸油条，一个小时可以炸出320根油条。

高中毕业外出打工他学了一手好技术

皮常胜身形消瘦，看上去要比实际年龄更年轻些，说话也比较腼腆。

他的家在西马庄村的一角，外观和其他农村住宅无异，但是院内空地上搭了一个简易车间，里面各种各样的机械设备，还有他研究的最新成果——第二代自动炸油条机。

皮常胜1987年出生，今年32岁，杞县高中毕业。“我的学习成绩其实还可以，就是高考没有考好。”他说，“高考失利后，我想参加自学本科的考试，可是完全靠自学难度太大，加上我五个兄弟，一个是研究生在读、一个在大学准备考研、一个高三准备考大学，家里的经济条件也比较困难，所以我选择放弃自考，外出打工。”

2007年，常胜跟随老乡来到江苏打工，在机械加工厂当车工，一直对物理和数学很有兴趣的他，算是为自己的兴趣找到了落脚点。他开始研究机床——这些机器运转时，机械对工件做了什么功，能量去哪里了，怎么让机床运转得更好，精度能够提升。下班了，别人都休息了，他还是使用机床，琢磨机床，这让他进步很快，技术好，能吃苦，好钻研的他，深受工友的喜欢。除了有一次小腿被铁屑划伤休息了三个多月，他对机床的研究一直没有停歇过。半年的学徒期结束后，他成为一名熟练的车工，每个月能收入五六千元。

炸油条讨生活他决心自造“油条机”

2011年，经人介绍，皮常胜与杞县裴春店乡的女孩宋玉珍喜结连理，很快两人有了自己的孩子。

为了照顾家庭，常胜无法外出打工了。一身的车床技术没了用武之地。为了生计，2012年，他来到郑州学炸油条。

常胜回忆说：“本来以为炸油条很简单，没想到学了两个多月才学会。”他说：“最难的就是用两根筷子把面挑起来，然后拉成条状放入油锅的那一下。炸油条的师傅文化也有限，说不出来技术要领，完全靠自己领会和训练。”