“千滚水”“隔夜水”有害？可放心喝！

南方日报讯(记者/王佳欣通讯员/粤市监)“千滚水”致癌？“隔夜水”有害？7月11日，广东省市场监管局在其直属单位广东省食品检验所举办食品检验机构实验室开放日活动，邀请媒体记者、消费者代表、企业代表等60多人走进省食品检验所实验室，用科学的实验数据科普食品安全知识，破除谣言。

在实验环节，省食品检验所以当前热度较高的食品安全谣言为切入点，围绕“千滚水”“隔夜水”中亚硝酸盐含量及其变化、米粉制品中“椰毒假单胞菌酵米面亚种”的检验方法和该菌产生的毒素“米酵菌酸”的毒性及预防措施、“真假酒快速检测”及酒类基本知识、食用油中黄曲霉B1项目快速检测、食用盐真假辨别、采购技巧及食用指引等与人民群众生活息息相关的食品安全问题进行重点宣讲和实验。