中国人越来越能喝：一年48014045瓶，连起来可绕北京二环367圈

作者|卢伊 编辑|孙杨

每晚，于国庆都要喝一小杯红酒，这个动作，他重复了5年。

算不得上瘾，也不是为了刻意效仿某种生活方式，他只把酒精当保健品，觉得可以保护自己不受心脑血管疾病侵袭。

以前，除非年节，于国庆是不喝酒的，他是“三高”患者，心脑血管均有不同程度的硬化。但听朋友说，每天喝一杯红酒有助软化血管，他心动了。

后来，于国庆上网去查，许多养生网站都说，红酒富含白藜芦醇，能抗氧化、降血脂。甚至还有的举例说，盛产红酒的法国和每周饮酒的医生，其心脑血管疾病的发病率均相对较低。他开始相信了。

他也试过洋葱泡红酒，但一嫌麻烦，二嫌味窜，就改为只饮红酒。

借酒养生的5年里，于国庆的体检数值虽未改善，但他也从未因突发中风或心梗入院。他坚信，这都是红酒的功劳。

但前不久，国际权威医学期刊《柳叶刀》发表的一项历时10年、涉及全国51万成年人的随访研究显示，饮酒非但不能防病，还会增加高血压和脑卒中的风险。

其实，一直以来，饮酒都是健康的极大威胁，位列全球过早死亡和残疾前十大诱因。

数据显示，仅2016年，全球就有近300万人因酒而亡，平均每20名死者中，就有1人与饮酒有关，酒精每分钟会夺走6人性命，3/4为男性。

饮酒致死人数，远比艾滋病、暴力行为和交通事故致死数的总和还要多。

但如此重要的信息，却总是淹没在社交媒体“饮酒养生”“酒局文化”的大量宣传中，难为公众熟知。

干杯不只会肝悲，每一滴酒都会损害健康

“小酌怡情，大饮伤身”几乎是内地酒桌上的一条定理。

但，鲜有人能以一个具体数字解答：最多喝多少才算安全。

《中国居民膳食指南》的建议是：成年男性、女性每天饮用酒精上限分别为25克和15克，孕妇、乳母和少年儿童则不应饮酒。

但标准答案应是：滴酒不沾。

2018年8月，《柳叶刀》刊载了一份研究，最先推翻了“适量饮酒，无损健康”的说法。

这份由全球40多国超过500名研究者参与的研究，花费近30年时间，追踪全球195国2800万人的数据发现，无论喝多喝少，只要饮酒，就有危害。

研究发现，饮酒与心脏病、癌症、肝硬化、结核病、交通事故伤害等23种健康风险相关。且与滴酒不沾者相比，每天饮用一杯酒（相当于一听啤酒、半两白酒或0.1升红酒），健康风险将上升0.5%，若每日饮酒量分别达到2杯和5杯时，该数字将分别升至7%和37%。

“每天喝一两杯酒有益健康一直就像个神话，我们的研究无疑打破了它。”该研究参与者之一、华盛顿大学健康指标与评估研究所教授埃马努拉·贾基杜说。

类似现象也引起华人学者的关注。

今年4月，来自牛津大学、北京大学和中医学科学院的学者，合作开展了一项针对中国50万男女的大型系列研究，该研究通过问卷调查受访者饮酒量，并对其中超16万人进行基因测序，以观察部分基因变异对饮酒量的影响。

经过近10年的随访发现，进行基因测序的饮酒男士中，约有1万人罹患中风，2000人罹患心脏病。且饮酒越多，血压升高越快，中风风险越高，而中风是国人健康的头号杀手。

“适量饮酒不仅没有保护作用，恰恰相反，还会增加中风发作的风险。”牛津大学纳费尔德人口健康系教授陈铮明称，平均每天每多喝二两白酒或2听啤酒，中风风险将增加35%，即使是适量饮酒者，中风风险也将增加10%-15%。

因此，滴酒不沾，才是保持健康的最好方法。

目前，饮酒已被证实与超过200种疾病和伤害相关，其中近30种直接由酒精造成。各类癌症即属此类。

酒精的致癌性臭名昭著，早在100多年前便有相关研究问世。饮酒不仅有可能引发胃癌和胰腺癌，口腔癌、喉癌、鼻咽癌、食管癌、结直肠癌、乳腺癌等也均与酒精有关。

后来研究者们发现，即便只是小酌一杯，患癌风险也会增加，女性更为明显。以乳腺癌为例，每天饮一杯酒会增加4%的患癌风险，一旦过量饮酒，患癌风险将增至40%-50%。

酒的主要成分就是乙醇，也就是酒精，它能麻痹神经，让人越喝越嗨，越嗨越醉。