地方特色粽子、“网红”粽子，你吃过几个

由于南北方饮食文化的差异，每年端午节，关于“粽子咸甜”，南北方人总要“掐架”。南方人表示，“粽子包枣？寡了点。”北方人说：“粽子吃咸的？也不嫌腻歪。”今年端午节，南北方人的“粽子大战”早已在微博上演。全国各地的网友晒出了家乡的粽子，虽说“南咸北甜”，但“十里不同风，百里不同俗”，各个地区的粽子还是有所差别的。看了这些地方特色粽子，作为南方人的我，表示都很想尝试。此外，每年市面上流行的“奇葩”粽子也是人们关注的热点，比如近年来粽子届的“网红”辣条粽、燕窝粽、小龙虾粽等

南北方粽子各有千秋

南方的粽子以三角形、菱形、锥形或火炬形为主，馅料很多，口味不同。主要以猪肉粽、蛋黄粽为主，馅料有鲜肉、火腿腊肉、蛋黄等。南方人表示：腊肉粽子，好吃死了。

而北方人吃粽子，主要选择红豆、大枣、蜜饯等馅料的甜粽，食用时还要蘸着白糖。北方人表示：一口咬下去，一颗大大的甜蜜饯就被吃到了，简直像中了大奖。

泉州烧肉粽

肉粽起源于福建泉州，为闽南地区以及台湾，乃至东南亚的特色传统美食。端午节时，泉州家家户户都会自己包肉粽供奉神明先祖。

肉粽配料多样、制作精细。肉粽以糯米、香菇、虾仁干、干贝、花生米、红烧肉、蛋黄等为原料。炒糯米时特别需要注意火候和时间，当糯米半生熟时，便可以开始包粽子。

肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此还称为“烧肉粽”。食用时，可搭配沙茶酱、调味酱油等，尤以甜辣酱最美味。

烧肉粽

湖南腊肉粽

腊肉粽流行于湖南、湖北等华中地区。腊肉粽根据腊肉的切法、腊肉放入糯米的时间，分为多个类型。在被誉为“端午故里”的湖南岳阳（汨罗）一带，腊肉粽更是特色鲜明、味道醇厚，乃一大美食。

以湖南为例，腊肉粽为长锥外形，被称为“羊角粽”。“亭亭玉立、上大下小、口味三变、五彩丝缠绕、辟邪除恶”，还原了粽子最原始的面貌。而湖南腊肉自古闻名，过年过节皆有吃腊肉的习俗，因此湖南的腊肉粽别具一格。