祖孙俩食用野蘑菇中毒住院 不要随意食用野蘑菇

亚稀褶黑菇。 据省疾控中心供图

锥鳞白鹅膏。省疾控中心供图

6月16日，李女士在野外采回了蘑菇，和孙子一起食用，结果均中毒入院。如今，李女士仍在协和医院重症医学科接受治疗。眼下正是野蘑菇生长旺季，也是毒蘑菇中毒事件高发期。协和医院急诊科项靖楠医生提醒，不要随意采摘和食用野蘑菇。

事件：食用野蘑菇 祖孙俩中毒住院

李女士是莆田人，今年55岁。6月16日，她在野外采回了一些白色的蘑菇，炒了后和10岁的孙子一起吃。没过多久，她和孙子都出现了不适症状：阵发性腹痛、恶心、呕吐。随后，两人到当地卫生院就诊，症状没有缓解，还出现了不排小便的情况。于是，两人来到涵江医院就诊，医生诊断为毒蘑菇中毒，建议赶紧转送福州的大医院。

6月18日，李女士和孙子被送到了协和医院急诊科，抽血检查显示，两人都出现了肝肾功能异常。其中，李女士病情较重，转氨酶是正常标准的10倍左右，肌酐是正常标准的三四倍。于是，两人被送到了重症医学科。李女士的孙子经过四五次血液净化治疗，情况逐渐好转，住院10天左右便出院了。李女士由于年龄大，肾脏基础功能差，毒蘑菇吃得较多，从18日入院起，一直在接受血液净化治疗。

“只要机器一停，肌酐指标就复升。”项靖楠介绍，所幸在医护人员的全力救治下，李女士目前生命体征基本平稳，近日各项指标开始趋于稳定。

提醒：不要拿生命去“试吃”野蘑菇

项靖楠介绍，食用毒蘑菇中毒后，患者可表现为急性肝损伤型、急性肾衰竭型、神经精神型、急性胃肠炎型等症状。“误食神经精神型毒性毒蘑菇，患者会出现视幻，眼前有各种色彩在天上飘；胃肠炎型轻度症状表现为恶心、呕吐、腹痛等，重度中毒患者可能发生休克、昏迷，或出现少尿、无尿等肾功能衰竭症状；肝肾损害型初期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，1~2天后中毒症状消失，进入假愈期，而间隔1~3天后，病情会突然恶化，患者大多有肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现。”她提醒，每年医院都会接收一些毒蘑菇中毒者，夏秋人数增加。

她表示，鲜艳的野蘑菇不一定有毒，“长相普通”的野蘑菇也不一定无毒，为安全起见，大家最好不要食用野蘑菇。不要相信高温烹饪会让毒素消失的说法，毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热，一般烹饪方法根本无法破坏；也不要轻信并采用民间银针试毒的方法来判断蘑菇是否有毒，蘑菇毒素多为生物碱，不会与银器发生化学反应。一旦食用野蘑菇后出现腹痛、恶心、呕吐、眼黄、幻觉、乏力等症状，要及时就医，越早越好，就医时最好带上吃剩的野蘑菇。

背景：蘑菇中毒致死 “第一凶手”是它

省疾控中心前一阵子发布提醒，我省全年各个月份都有人因食用毒蘑菇中毒，其中每年6~9月份为中毒高发季节，近三年我省平均每年发生蘑菇中毒事故近百起。

据介绍，2018年9月上旬，省疾控中心理化科、毒理科的专业技术人员专门调查了闽北地区邵武、建瓯的部分野生蘑菇，鉴别出14种有毒蘑菇，其中包括鹅膏菌、亚稀褶黑菇等剧毒种类。尤其值得注意的是，亚稀褶黑菇是我省近三年蘑菇中毒致死的“第一凶手”，误食者表现为横纹肌溶解等症状，如不第一时间接受洗胃等治疗排除毒素，患者容易死亡。

我省食源性疾病报告系统的监测数据显示，2016年~2018年，我省累计发生200多起蘑菇中毒事故，导致500多人中毒，数人中毒身亡。由于蘑菇中毒漏报率较高，因此实际中毒事故起数和患者人数可能远不止这些。全省各地区都有蘑菇中毒事故发生，南平、三明和龙岩等闽北、闽西地区为主要发生地。因此，为了安全，最好不要采食野生蘑菇。

福州晚报记者 陈丹 全怡月 实习生 曹颖