从文物绘画等看古埃及餐桌上的贫富差距

"古埃及文明"特展正在浙江省博物馆展出。透过一些展品，也反映出了古埃及人民在饮食方面的一些习俗。据法国一个研究团队对古埃及人食谱的研究发现，在漫长的时间里，古埃及人饮食文化的主要特性始终保持不变，但是在古埃及的富人阶层与穷人阶层中，他们的饮食也存在比较大的差异。

左边铺着桌布的是富人的食物,右边餐桌上的是穷人的食物

法国里昂大学的一个研究团队为了探索古埃及人的食谱，对公元前3500年至公元前600年间的45具不同时期的古埃及木乃伊样本中的碳原子进行研究，得出的结论是：古埃及人的饮食结构相当稳定。所以数千年里古埃及人的饮食没有太大的变化，与现在我们所吃的也没有太大的区别。

除了文献、视频资料外，我们只能依靠目前遗留下来的古埃及艺术品，比如墓室中的壁画（为确保死者冥世有充足的食物而刻绘）、雕像等进行研究考证，作为打开了解古埃及人日常生活的窗口。

一、饭桌也有讲究

在古王国时期（公元前2658年-公元前2150年），不论是穷人还是富人，都是蹲在矮矮的桌子或者架子旁吃东西，食物堆放在桌子上，盛着饮品的碗则放在桌子底下或者另一个架子上。但是到了新王国时期（公元前1550年-公元前1076年），产生了明显的阶级变化。这个阶段，穷人仍然蹲在矮矮的桌子旁吃饭，而富人则开始坐在高高的椅子上等着仆人伺候了。一般富裕家庭会雇一位男管家为自己料理餐饮，此外还会雇佣厨师、守门人、园艺师等。

古埃及壁画约公元前1400年主人和他妻子坐在椅子上，接受两位仆人送来的飞禽和水果。

二、主食面包是标配

早在数千年前，面包就是古埃及各个阶层的主食了，不论富裕与否，制作面包是所有家庭的任务。

古埃及人吃的面包种类非常丰富。一座陵墓的墙壁上留下了关于古埃及最富有的人所吃的食物信息，这个清单包括10种肉，5种禽，6种葡萄酒，4种啤酒，11种水果，以及16种面包和糕点。

拉美西斯三世墓穴雕刻展示的皇家面包作坊