“喝口水都长肉”的原因找到了！少吃、节食并不管用！它才是关键

世界卫生组织数据显示，根据

体质量指数 (BMI)

评价标准，全球达到肥胖程度（BMI≥30 kg/m2）的18岁及以上成人超过6亿。

2016年一项调查数据显示，中国大陆拥有4320万肥胖男性和4640万肥胖女性，分别占全球肥胖男性的16.3%和肥胖女性的12.4%。

最近和朋友见面的你，是不是又被问："你……是不是又胖了？"

肥胖的成因很多，其中最为遭人诟病的就是--吃太多了，能量摄入过多确实是很多肥胖的主因，所以很多人减肥的第一步就是节食，但事实上，毫无用处，因为有那么一种肥胖，叫做喝口凉水都长肉。

第二步运动，现实是八戒走了十万八千里也没见他瘦，而且他还吃素。

你知道为什么吗？

你减，或者不减肥，肉就在那里，不增不减。采取了那么多的措施，肉依然顽强，究竟是为什么，国外Turnbaugh、Hao、Cani等三个专业团队，通过实验来告诉我们，肥胖取决于肠道的微循环，也就是肠道菌群。

那么菌群真的能决定人的胖瘦吗？

早在2013年，华盛顿大学Jeffrey I. Gordon教授的研究，就发现了肠道微生物与肥胖之间存在直接的联系。

在实验中，教授选择了一对胖瘦双胞胎，将双胞胎姐妹的肠道菌群分别移植在两只老鼠身上，喂同样的食物（低脂肪、高膳食纤维）。这下，肠道菌群的威力立马显示出来了，得到"胖菌群"的老鼠默默变胖，而得到了"瘦菌群"的小老鼠依旧苗条...

这个实验用同卵双胞胎来尽量排除了遗传基因对体重的影响，从而着重研究了肠道菌群在人体胖瘦中起到的重要作用。得出的结论是：肚子里有"胖菌群"，吃再少都没用，这就是为什么胖子喝水也会变胖的原因！

你以为这就结束了吗？

近年来，研究者们对肥胖模型小鼠的研究发现胆汁酸、短链脂肪酸、芳香族类等代谢产物对于肠道菌群的改变均有不同程度的贡献，而胆汁酸的改变与厚壁菌门、拟杆菌门等8个门的肠道菌变化相关性最强。

在高脂饮食刺激下，大量胆汁酸进入肠道，在进食12小时后肠道内胆汁酸浓度达到最高。

随着胆汁酸的变化，菌群结构在1天后发生剧烈变化，在第3天时丰度变化最大。

最终确定高脂饮食引起的胆汁酸变化，才是形成"肥胖型"肠道菌群结构特征的一个核心因素。

高脂高糖的食物会诱导胆汁酸的生成，从而增加肠道厚壁菌门数量，减少拟杆菌门的数量，导致肥胖。

肠道菌群在身体内的有一定作用，但归根究底，你的饮食构成决定了肥胖与否，也就是说，糖和脂肪不仅导致你能量过剩，直接引起肥胖，还能通过影响菌群来间接导致肥胖，简直就是全方位无死角的攻击。

比起节食、运动、补充益生菌，还是建议少吃高糖高脂的食物，从而控制体重。

简单来说就是，你胖不胖，糖和脂肪起了很大作用。