这粗粮曾被称为“救命粮”，常用来蒸馒头，以前没人爱现在吃不起

现在人们生活好了，什么都能吃的起，每顿饭都是大米和精细的白面制成的，这在经历过六零年代饥荒的人们来说简直是难以想象的。那个时候人们吃的粮食是一种叫荞麦的粗粮，几乎可以称为是那个时代的"救命粮"，荞麦的口感不是那么好吃，因此后来生活条件上来了人们就不怎么吃了，现在逐渐讲究养生，荞麦反而成为了一种受欢迎的食物。

荞麦是一种植物，磨出来的荞麦面一般做成荞麦面条和馒头，虽然吃起来感觉有些苦涩，但荞麦的营养价值却是很高的。荞麦作为一种粗粮，却含有比白面和大米还高的蛋白质含量，含有人体所需的氨基酸高达19种，还含有丰富的微量元素和维生素，常吃荞麦可以有效补充人体所需的蛋白质和各种有效成分，让人们的身体更健康，增强免疫力。

常吃荞麦这种婆粗粮不仅可以补充维生素，还含有丰富的膳食纤维，能促进消化，排出人们常吃的大鱼大肉留下来的油脂，还能降血压降血脂，荞麦可以说全身上下都是宝，现在市面上的荞麦面和荞麦食品售价很贵，以前是人们不得已才吃它，现在反而吃不起了。

但也不是所有人都适合吃荞麦，荞麦的脂肪含量非常少，提供的能量也少，减肥的人可以常吃荞麦，但如果从事体力工作的人来说，荞麦就不那么适合了，吃完会饿。并且由于荞麦是粗粮，还具有较多的膳食纤维，对于消化不好的人吃了荞麦会不舒服。因此，吃荞麦也要因人而异。