既有营养又美味的和饭馆一样好吃的胡萝卜的做法大全

蒸菜好吃又有营养，但之前老做不好，蒸出来粘在一起，不能象饭馆做的那样松散。经过我多方搜寻和不耻下问，综合民间主妇高手和卖凉菜的透漏的经验，形成这个做法,简单易操作又好吃。话不多说，看菜谱吧！

一：蒸胡萝卜丝

1：胡萝卜洗净擦丝，抓一把澄粉拌匀。静置片刻，让面被吸收一下。等待的时候把盐、味精等调味汁材料调在一起，根据自己的喜好调好口味。

2：再抓些澄粉拌第二遍，让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，均匀撒些盐，再抓匀。

3：锅里烧开水，蒸笼里铺上油纸，如没有笼布也行，把拌好的菜平铺再蒸笼里

4：盖上盖子，我用的电饭锅，把盖子上蒸汽口的扣盖去掉不要盖。用蒸笼的话把蒸笼的盖子错开十公分别盖严，口宁大勿小。

5：蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次

6：第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，把调好的料汁倒入，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！

二:胡萝卜肉松面包

胡萝卜去皮切块放进破壁机杯体内，倒入水，选择搅拌功能搅拌40秒，搅拌成细腻的胡萝卜泥就可以了；

将胡萝卜泥倒入面包桶内，再将面包体中除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放进面包桶，盐、糖放四角，面粉中间挖一个洞放干酵母，启动和面程序；

和面结束后放进切成小块的黄油，继续启动和面程序；

和面结束后启动发酵程序，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩就是发酵好了；

发酵好的面团继续启动和面程序和面5分钟排气，然后分成12等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟；

取出一个面团擀成舌形，抹上适量沙拉酱，放上肉松，从上往下卷一边卷一边两端收紧，包成椭圆形，全部包好放进烤箱启动发酵功能，进行二次发酵；

烤箱预热好后，中层180度上下火烤16分钟左右即可