转告父母：这3样“隔夜食物”，放心吃就行，不用再心疼浪费食物

转告父母：这3样"隔夜食物"，放心吃就行，不用再心疼浪费食物

社会不断发展，生活质量不断提高，餐桌上的食物也越来越多样化，有时候做的太多难免会有一些剩菜剩饭，丢掉又很可惜。而且从人们的观念当中，过了夜的食物里面几乎就没有营养了，甚至会出现一些致癌的成分，经常吃影响身体健康，所以通常都会扔掉。那么事实真的如此吗？

人们之所以认为隔夜饭会影响身体健康，是因为蔬菜当中有一种叫做亚硝酸盐的物质，尤其是在蔬菜煮熟之后放置一段时间，亚硝盐很容易被细菌给分解，转化成亚硝酸盐。这种物质被人们称之为是致癌物，即使将食物再一次加热也不能够彻底消除，所以隔夜饭通常会被扔掉。虽然这种说法并不是完全错误，但也并不是绝对，因为有一些隔夜的饭菜还是可以吃的。

1、肉类

生活条件好了，经常会做一些肉类的菜做多了就会有剩菜，通常会把这些肉菜等到下一次再热一热食用。虽然有致癌的这种说法，但是将其扔掉的确很可惜，不倒掉又怕影响健康，心里就会不断的纠结。这是肉类的食物，里面维生素的含量比较少，经过一夜再次加热，营养也不会流失多少，并且不会产生太多的致癌物质，所以对于这种肉类的食物，隔夜也是可以吃的。

2、瓜类蔬菜

但大多数人的心中蔬菜类的菜之后，你跟亚硝酸盐的含量就会升高但是这一种致癌物质含量很多的蔬菜却并不是很多，所以有一些蔬菜在隔夜之后是可以继续使用的，比如黄瓜，丝瓜，冬瓜等等一些蔬菜中，亚硝酸盐含量就比较少，可以之后再使用，对身体也不会造成很大的伤害。