美食推荐：鱼香茄子，冬瓜蒸蛤蜊，山珍豆腐的做法

山珍豆腐

材料：豆腐，丝瓜，油牛肝菌，蒜末，蒸鱼豉油，盐

做法：1.豆腐、丝瓜切块摆盘

2.撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油

3.上锅蒸15分钟就可以啦。

冬瓜蒸蛤蜊

材料：蛤蜊300克、冬瓜200克、姜丝10克、葱末10克、盐1/4小匙、米酒1大匙

做法：1.蛤蜊泡水吐沙;冬瓜洗净、去皮、去籽、切片,备用。

2.将作法1的冬瓜片放入滚水中,汆烫约2分钟后捞起、沥干。

3.取一蒸盘,摆入作法2的冬瓜片垫底,再摆上作法1的蛤蜊,加入所有调味料和姜丝。

4.将作法3的蒸盘放入电锅中,于外锅加入1/2杯水,盖上锅盖按下开关,蒸至开关跳起后取出,撒上葱末即可。

鱼香茄子

材料：茄子、猪肉馅、蒜、红辣椒、豆瓣酱、淀粉、糖、生抽、醋

做法：1.将茄子切长条、蒜切末、红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。

2.往茄条里撒少许盐，拌匀腌制10分钟。

3.腌好后再撒入适量的淀粉拌匀。

4.取一只小碗，依次放入淀粉、糖、生抽、醋。再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

5.锅中放油，油热后将茄条入锅煎炸至表面微黄盛出。

6.锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。

7.煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。

8.加入蒜末煸炒出香味，再将茄条放入锅中煸炒。

9.将调好的汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均即可。