这菜俗称“肉包肉”，也是明星陈赫的家乡菜，过年吃好兆头，别错过

这菜俗称"肉包肉"，也是明星陈赫的家乡菜，过年吃好兆头，别错过！

这道菜是福建闽菜最具有特色的一道，也是福州传统小吃。陈赫是福州人，每次回家来必定要吃的就是这道肉燕了。前阵子马云到福州调研开会，去了三坊七巷的文儒坊9号用餐，席间还特地上了这道福州的名菜-太平肉燕汤。

肉燕也是福州人家家户户都会做的一道美食，典型的肉包肉的食物，可以上大宴席，也可以走入坊间做点心，甚至当早餐都是很美味的。到三坊七巷旅游的人们，最不会错过的估计也是这道小吃了。这个菜最大的特点是皮久煮不烂，因为是用肉加工的自然怎么煮都不会破皮了，所以大家不要以为这个是扁肉馄饨什么的，差别还是很大的。

相传，早在明朝嘉靖年间，福建浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼"大妙"，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说"扁肉燕"。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与"压乱"、"压浪"谐音，寓意"太平"，而又有"太平燕"之说。所以这个菜也成了闽菜中的大菜，逢年过节必须要吃的，婚宴上这道菜也是寓意吉祥菜，马上要过年了，试试这个菜吧，不会错的，下面小编就和大家分享做法。