天冷就馋这道菜，做法简单，香辣下饭，比大鱼大肉还好吃，别错过

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小的时候，每到秋冬季节，我们都会去山上捡橡子果，拿回家可以做成橡子豆腐。橡子豆腐可以炖火锅、红烧、凉拌，不管怎么做，都好吃的不得了。

新鲜的橡子豆腐适用凉拌，但是却不易保存，因此人们会把吃不了的晾晒成橡子豆腐干，晾干后用来炒制、炖火锅最合适。今天我分享的就是小炒橡子豆腐干的做法，这道菜香辣下饭，简单易做，比大鱼大肉还好吃，天冷吃最合适，赶紧试试吧！

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小炒橡子豆腐干

食材：橡子豆腐干、猪肉、青辣椒、红辣椒、葱、盐

做法：

1、提前一天晚上，将橡子豆腐干用温水浸泡，浸泡一个晚上，第二天才可以使用。还有一种快速的方法，把橡子豆腐干洗净装入碗里，倒入清水，没过橡子豆腐干，煮饭时放入电饭煲内，饭熟时，橡子干也泡发好了，泡发好的橡子豆腐干切成适当大小的块。猪肉瘦肉和肥肉分别切片，青辣椒和红辣椒切长条，葱切成段备用。

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