食在湖北：湖北风味小吃起源于战国时期，屈原最早记载流传

湖北省地处长江中游，河网交织，湖泊星罗，土地肥沃，物产丰冒，自古以来就是我国著名的鱼米之乡，当地劳动人民利用富饶的资源，创造出了品种繁多，滋味各异的小吃。

湖北小吃历史悠久，早在春秋战国时期就有相关记载，屈原在《楚辞招魂》中描述的楚国筵席菜单就有麻花、馓子、蜜糖糕、油煎饼等各式小吃，主食用料有大米、小米、新麦与黄粱，这是湖北小吃见诸文字的最早记载。粱朝吴均《续齐谐记》中云："屈原于五月五日投汨罗而死，楚人哀之，每于此日，以竹筒贮米投水祭之，以楝叶塞其上，以彩丝缠之。"这就是粽子的起源，可见湖北是粽子的发源地之一。

鄂西北郧阳的"高炉饼"据《郧阳县志》记载："帝王不食胯下饼，搭设高炉超冠顶。"相传楚太子监封地屯郧，喜食此饼，传谕令搭炉超冠列入御膳。从此当地人民视其为贡品，一直沿袭传统制作方法。'九首饼"据考证起源于晋朝，距今有一千七百多年，东晋征西将军桓温，唐代诗人李白等重九登高，漫游龙山时都品尝过此饼。"春饼"古时曰"春盘"，《荆楚岁时记》中记截，"亲朋会宴啖春饼，生菜贴宜春"，宋代诗人陆游有"春日春盘节物新"的诗句。"春饼"用油酥面团加鸡蛋制成饼皮，包入猪板油馅，经蒸、炸、炕三道工席，使面皮酥润松脆，以生菜作"春"字，用猪网油包裹，清晰透馅，别具一格。由此可见，湖北小吃在一千多年前已有相当高的工艺水平，苏轼因言获罪，被贬至黄州任副团练使职时，常登西山赏悬，寺僧以灵泉水烹茶，取活泉水、麦面、香油煎饼款待，东坡赞美此饼甜酥香脆，别有风味，"东坡饼"故而得名。