新手学烧腊技术，你真的了解烧鹅和烧鸭的区别吗？

广式烧腊，是很多人心仪的美食之一，其中烧鹅和烧鸭最受人喜爱，但两者价格、风味上都差别很大。市面上有一些不良商家在谋取利益上昏了头，常常用烧鸭代替烧鹅出售给消费者的现象不少见。为避免广大食客们上当受骗，今天跟大家介绍烧腊中烧鹅烧鸭的区别，不想再被忽悠的朋友们，一起来围观吧！

其实烧鹅和烧鸭无论从卖相、纹理、味道、肉质等方面都有很大的不同，下面我们从各个方面介绍烧鹅和烧鸭的区别。

看头颈：

鹅的头部会有明显的髻，公鹅比较大，母鹅比较小。鸭子头部没有髻。且鹅的颈部，就是整条脖子部位，比鸭颈长得多。

看嘴巴：

鹅嘴巴比较尖，鸭子嘴巴比较扁。