东北农家菜，一锅出两道咋炖都好吃，热乎乎端上桌，三两下就光盘

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来源：互联网 2018-12-25 20:26:19 健康

东北人冬天最爱吃的就是农家大炖菜，什么菜都可以炖，咋吨都好吃，所以才造就了东北名菜酸菜猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼以及大丰收也叫乱炖等这些的有名的佳肴，小编今天带来的不是这些名菜，是一道非常简单的东北农家大炖菜，一锅炖出两道菜，有肉有菜，小编家隔三差五炖一次，滑嫩爽口，香而不腻，热乎乎端上桌，全家人抢着吃，三下两下就光盘。

这道大炖菜是东北农村最普通的家常菜，主要食材是物美价廉的大白菜，加上猪肉、粉条、冻豆腐，既有酸菜猪肉炖粉条的特色，又有杀猪菜的味道，多加一些猪肉还可以出一道蒜泥蘸白肉，经过炖煮，白肉的油脂已经融入菜汤中，香而不腻，蘸蒜泥吃那就是过年的感觉，小时候只有过年才能吃到这样的蒜泥白肉。粉条Q弹滑润，劲道有嚼头。冻豆腐吸收了足够的汤汁，肉的鲜与香全部进入冻豆腐里，用筷子夹起一块冻豆腐您先得慢慢的吸食豆腐蜂窝里的汤汁，那味道美极了，而且冻豆腐嚼起来有肉的口感，比肉还香，还能吃出原汁原味的豆香。俗话说"鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安"，冬季空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之功效。想要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物哦。