酥鱼咸菜你听说过吗？一道香得能让人流口水的咸菜！

酥鱼咸菜，我从小就最很爱吃的一道小咸菜，也是唯一一道香得让我流口水的咸菜，超级下饭，这是我们柳疃老家特有的风味！

它是以鲫鱼、咸菜疙瘩切成片、整片的白菜叶，为主要材料，再加入一些配料一起长时间炖出来的！味道奇特，鲫鱼酥软鲜美，咸菜软糯，白菜叶一丝一丝的跟肉一样香，

我最爱吃的就是那已经把各种食材的香味入到那酥烂的白菜，吃的时候顺着白菜的纹理一条一条的撕着吃，现在想着想着竟然流口水了~

我记得小时候家里都是用柴火大铁锅炖，火劲足，需要至少炖8个小时以上，才能出来那种特有的香，所以一般不常做，一做就是大半铁锅，把它储存在冰箱里，平时偷懒不想做菜了，或是农忙时懒省事，端出一盘就是一顿美味。