蛤蜊这样炒汤特鲜美，女人冬天不吃就亏大了，不仅去火还对皮肤好

蛤蜊这样炒汤特鲜美，女人冬天不吃就亏大了，不仅去火还对皮肤好！用蛤蜊烹饪的一个非常重要的关键点就是购买新鲜的蛤蜊，所以这里有一些注意事项，你一定要认真读完，确保能够你能够完美的做出这道酱炒蛤蜊。

1. 确保你从一个好鱼贩或一个有大量海鲜的地方购买蛤蜊。例如海鲜市场，或者海边的鱼贩。最好的选择当然是，选择带有活水箱的供应商，因为它有助于保持蛤蜊活着而且清除它们的沙子。

2. 确保所有蛤蜊在被触摸时都能开口或关闭，这意味着它们还活着。完全封闭不动的蛤蜊不能确保它们存活，但可以在烹饪过程中将它们挑出。

3. 在购买之前先用鼻子闻闻蛤蜊的气味！好的蛤蜊应闻到甜味，不具有任何强烈的鱼腥味。

4. 在烹饪之前，最好将蛤蜊储存在冰箱中，或者放在水中。如果可能的话，你应该在当天购买和使用它们，最好不要让它们过夜。

5. 能吃多少做多少，吃剩的最好密封放进冰箱，最好不要隔夜。

买好蛤蜊，我们就可以做这道，黑豆酱炒蛤蜊了，在烹饪蛤蜊之前，可以适当放在水里，吐出沙子，然后认真的清洗他们几回。