“这宝”只在雨后农村有，明目益气还补钙，比猪肉营养，比羊肉鲜

它看上去像是一种苔藓，常在雷雨后才会冒出地面，因为它黑黝黝黏乎乎的样子，人们大多叫它地皮菜。说起地皮菜可是不可多得的宝贝呢，这宝只在雨后农村有，明目益气还补钙，比猪肉都营养，比羊肉还鲜。一般农村的人采摘到地皮菜后，会立刻将它处理干净，制作成鲜美的菜肴，地皮菜吃起来清新爽口，而且口感奇特，滑溜溜的，比羊肉还要鲜，城市里的人想要吃到的话还真是不容易呢。地皮菜的营养十分丰富，蛋白质的含量要高于鸡蛋、木耳等，其他的粗纤维、钙、磷等营养成分也远高于其他的藻类，比猪肉还要有营养呢，那味道鲜美，营养高的地皮菜该怎么烹饪呢？快来看看这道地皮菜炒鸡蛋吧。

地皮菜炒鸡蛋

By 百合花开

配料：

地衣(水浸)适量、鸡蛋2个、生抽一勺半

烹饪步骤：

1.地皮菜很难洗，很多沙，还有小虫，要泡，我泡了一个多小时，洗了7，8遍才淘洗干净，淘洗干净后沥干水份

2.鸡蛋2个，搅拌均匀