隔夜饭、隔夜菜、隔夜水都能致癌？告诉你生活中的致癌大户

在这物资丰富的社会，很多人开始注意了日常生活。对于任何可以致癌的物质，都持以恐怖的心理。可你真的判别对了吗？就比如生活中经常说的隔夜饭、隔夜菜、隔夜水，传说中都有致癌的危险。

甚至是还有一些案例，因为食用了剩菜剩饭，得出了胃癌却发生跟亚硝酸盐有关，这让它背的锅不轻。除了隔夜的剩菜剩饭，就连我们日常生活中的饮用水，在隔夜之后，也被人们传言有致癌的危险。难道真的如人们人们想象那样吗？

隔夜的饭跟蔬菜，都会致癌？答案：别再乱信谣言了。

亚硝酸盐在生活中非常常见，如深色的绿叶菜中，在没有加工之前，本身也含有亚硝酸盐。水也是一样的，都有这种物质。

但它并不是可以直接致癌的物质，在国家癌症研究机构、世界卫生组织中，都没有列举它为致癌物。而是有致癌危险的亚硝胺物质。那亚硝酸盐跟亚硝胺有什么关系呢？