广东猪脚姜醋

又称"姜醋"，是广东最具特色的女人滋补食品，据说猪脚姜是广东产妇坐月子必吃的一道菜，有祛风驱寒、恢复身体、补气血的功效，也适合女人滋补的特色菜品，是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的...

准备食材:

猪蹄1000克

姜150克

致美斋甜醋2瓶

鸡蛋4个

盐少许

冰糖适量

做法:

1.将猪蹄剁成块，然后放入锅内加冷水煮开以后焯烫2分钟，把肉沫去掉，捞出来洗干净备用

2.姜去皮切大片（或拍碎）

3.鸡蛋煮熟去皮

4.用炒锅不放油将姜片干煸一会儿，姜片爆香后，就倒在摆放好猪蹄的瓦煲里

5.去好皮的鸡蛋也放进去加入2瓶甜醋

6.再倒入冰糖适量，盐少许，清水少许

7.盖上煲盖文小火煲一个小时左右

8.煲好以后再用汤汁浸泡2小时味道更好

试味（如果醋太酸就加点冰糖，太甜就再加点醋）。