终于明白了奶酪与芝士的区别了！

在日常生活中，大家经常都可以看见奶酪的身影，奶酪不但味道醇香，而且含有丰富的营养物质，是一种纯天然的食品。但是在各大奶食品中，奶酪会和芝士并肩存在，提到奶酪，人们自然而然的就会想起芝士。面对它们所做出的各种各样的花样美食，人们就会感到疑惑：奶酪和芝士到底有什么区别？

多数的奶酪是用新鲜的牛奶加工浓缩而成的，是一种高蛋白营养食品，一般为黄色块状，也可以做成片状。奶酪一开始就是西方国家的食物，几乎各家各户，男女老少都离不开奶酪，可见奶酪在西方国家中的地位是很高的，但是随着中国向世界发展的脚步，我们也在接受着西方的文化与美食。西餐中奶酪就是一个典型的例子，因为西餐的引进，奶酪也进入了大家的眼线。有的人就会对奶酪与芝士傻傻分不清，甚至有的人会说"我不喜欢吃芝士，我喜欢吃奶酪"。现在我知道了，其实奶酪就是芝士！奶酪的英文名叫Cheese。而"芝士"只是音译。这也就是说奶酪跟芝士是一种东西，并没有什么区别。

在奶制品中最大的营养价值就是钙与蛋白质，而做为"奶中黄金"的奶酪含钙量居然是牛奶的6~8倍，蛋白质含量可以高达9倍，换句话来说，1片奶酪中钙与蛋白质含量可以与1袋牛奶相媲美。对于胃口小的人来说，吃早餐的时候喝一杯牛奶可能已经就是半饱了，但是奶酪吃进去在肠胃之中并不像牛奶那么具有饱腹感，所以不会觉得撑。还会更方便快捷高效的摄入钙、蛋白质等营养物质。而且奶酪还是经过发酵而成的奶制品，其中含有丰富的益生菌，经常吃奶酪的话对肠胃是大有益处的，可以防止腹泻与便秘。奶酪还可以增进人体抵抗疾病的能力，对人体有一定的保健作用。