藕夹这样做出来才会酥脆可口，猪大肠有臭味？因为你只会傻傻用？

"炸藕夹"是一道湖北著名的特色菜肴，入口香而脆，是这道菜最大的特点。"外皮"也就是调制的面糊，要做到酥脆才算得上地道，今天就来和大家分享一个地道的面糊配方。

【面糊】

低筋面粉70克、淀粉20克、糯米粉10克、无铝泡打粉3克、水120克(面糊调好后需要静置5分钟)

【原料】

藕两根、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0.1克、水50克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克

做法

1、莲藕去皮切成薄片,留一小段不切断