炒西兰花时，需不需要焯水？做错这一步，小心西兰花里藏满虫卵

大家平时喜欢吃西兰花吗？说到西兰花，相信是很多人都喜欢的蔬菜，因为其营养价值非常高，含有丰富的维生素C、蛋白质、钙质，食用后能够淡化色斑，滋润肌肤，起到抗衰老的作用，同时还能增强人体免疫力，提高记忆力，降低高血压。西兰花可以凉拌，也可以炒菜，那么在做西兰花时到底需不需要焯水呢？

很多人认为西兰花如果焯水，会破坏其营养价值和口感，所以省略了焯水这个步骤，但其实焯水是非常重要的一个步骤，因为西兰花焯水的目的是为了去除西兰花的异味和草酸，还能更好地保持蔬菜的色泽，