这几道精致的小菜， 总有一道是你喜欢的！

鱼香嫩豆腐

猪肉 80克、南豆腐 4块、蒜蓉 1茶匙、姜蓉 1/2茶匙、葱花 1茶匙、泡椒 8个切碎、生抽 1又1/2大匙、老抽 1茶匙、细盐 1/8小匙、香醋 1/2大匙、白糖 1茶匙、鸡精 1/2茶匙、豆瓣酱 1小匙

做法：

1)锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒；

2)至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；

3)注入清水或高汤半杯；

4)加入所有调味料，及切块豆腐；

5)中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉；

6) 至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

清蒸海鲈鱼

食材：

鲈鱼500克，蒸鱼豉油、食盐、料酒、老抽、调和油。

做法：

1、将鲈鱼去鳞去内脏洗净；

2、把鱼身抹上盐和料酒，肚子里放上葱姜，摆在盘中，底下用筷子架起来；

3、上锅蒸四分钟，把盘里的水倒掉，再蒸四分钟再倒掉，再蒸四分钟后焖五分钟取出，浇上蒸鱼豉油；

4、把葱，姜，青椒，胡萝卜丝放在鱼身上，烧一些热油淋在上面即可。

芋头扣肉

芋头扣肉的做法

材料：五花肉150g、芋头200g、十三香适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量

步骤

1、准备的材料

2、把五花肉和芋头切好

3、五花肉加入糖、盐、生抽、料酒、十三香、油、生粉腌制

4、锅里热油炸腌制好的五花肉

5、捞起

6、稍等片刻再炸一次捞起备用

7、锅里留油下芋头翻炒，下适量的生抽、和腌制五花肉的汁一起翻炒至芋头有点焦黄上碟

8、把芋头和五花肉间隔一层层的摆好在碗里

9、上锅蒸50分钟

10、蒸好后倒扣在盘中即可。