老婆教的几道菜， 做起来不累！

酱焖尖椒牛柳

材料：小尖椒；牛里脊肉；辣酱1勺；黄豆酱1勺；大蒜2瓣；色拉油适量；料酒3勺；老抽1勺；鸡精；生粉；生抽1勺；

做法：

1、先将牛肉洗过稍沥干水分后切成丝，加入生抽和1勺料酒、生粉抓匀上浆腌制15分钟以上。

2、用刀背将尖椒拍扁，这样更容易入味；将大蒜也拍碎。

3、锅内倒入油，待油温到8成热时，倒入肉丝划炒，看牛肉丝稍稍变色时就可装盘待用。

4、锅内留油，放入辣酱和黄豆酱煸炒，看出红油时放入大蒜梢炸后，倒入尖椒翻炒。

5、这时锅里的酱会开始粘锅，所以我们可以加入些水继续翻炒，看尖椒开始出水发软时倒入牛肉丝一起炒。

6、再加入老抽和料酒，继续翻炒，看锅内汤汁渐干时加入鸡精，即可装盘啦。

四季豆炒辣椒

1.食材：四季豆、青辣椒、红辣椒、生抽、蚝油、盐、油、水、葱花

2.做法：四季豆摘好切成小段，锅中加入适量水，大火烧开以后把四季豆倒进去焯水，青红辣椒分别洗干净切成段，起锅烧油加入葱花爆香，然后加入四季豆大火炒，加入少许生抽和蚝油调味，然后把青红辣椒段倒进去，继续翻炒至断生，出锅前再撒上少许盐。

卤水豆腐

步骤

1.把水豆腐切块，四四方方的就行！要均匀哦可适当的撒点盐腌制一会

2.接着我们来准备一下剩下要用的材料，瘦肉切丁或者末即可！葱白切丁，葱叶切断

3.葱白爆锅一下出香即可

4.加入瘦肉丁炒制一下肉色变白即可

5.加入生抽 老抽烧开

6.倒入水豆腐

7.轻轻的翻动一下让水豆腐均匀上色

8.加入一碗水（如果想卤久一点记得多放水味道更棒）烧开加盖小火卤15-20分钟

9.中间记得时常翻动一下豆腐以保证全部均匀，最好收汁加入盐 葱叶翻动几下就完成了。