教你麻婆豆腐的家常做法，色泽红亮，豆腐嫩滑不碎，配米饭太香了

豆腐这样做又麻又辣超下饭，告诉你豆腐嫩而不碎小窍门，简单易学。

麻婆豆腐可算是川菜中的经典之一，具有麻、辣、嫩、酥、香等特点，深受人们的喜爱，成为家家户户都会做的家常菜。

今天小编就跟您分享自己的做法，喜欢吃麻婆豆腐的朋友可以试试。

用料：

豆腐，肉末，葱，大蒜，辣椒面，花椒面，豆豉，郫县豆瓣酱，生抽，盐，水淀粉。

做法：

将豆腐切小块，葱切末，豆豉和大蒜切末。（做这道菜，最好选择嫩一点的豆腐，这样吃起来的口感会更好。如果是厨房新手，可以选择老一点的豆腐先尝试，因为老豆腐比较好操作。）

锅内倒水，加入一小勺的盐，将水烧开，随后把切好的豆腐块儿倒入水中，煮一下，捞出沥水。