“萝卜上了街，药铺就得取招牌”萝卜为何让这么多人喜爱

萝卜是大家很喜欢的蔬菜，在冬天蔬菜相对比较少的时候，萝卜是大家可以经常吃到，营养健康，而且价格不贵的蔬菜之一。我们老百姓常说"冬吃萝卜，夏吃姜""萝卜熟了，医生哭了"，为何小小萝卜竟然有这么大的功效？竟然可以让药铺关了，医生哭了。可见萝卜在老百姓心中，抗病防病的能力。

现代医学研究证明了这一点，吃萝卜可以帮助我们降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病，动脉硬化，胆石症等疾病，具有很高的营养价值。

喜欢瘦身，准备减肥的姑娘们，不妨可以多吃点萝卜，萝卜的热量比较低，水分含量很高，可以达到百分之九十四以上。不仅如此，萝卜中还富含膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C，以及叶酸，消化酶等

萝卜中丰富的淀粉酶，不但可以分解淀粉，还能够预防胃下垂，胃炎，胃溃疡等。萝卜中的维生素C还可以增强皮肤和细胞间结合的胶原蛋白的生成，可以减少皱纹的生成，具有美容的功效。

萝卜中的芥子油和粗纤维可以促进胃肠蠕动，有助于我们人体体内废物的排出。

萝卜还能诱导人体自身产生干扰素，增强我们机体免疫力，并且可以抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌，具有很好的作用。

因此，萝卜是我们健康饮食的一部分，多吃萝卜，身体健康，因此，萝卜常常又被称为"小人参"

但吃萝卜需要注意几点，萝卜不宜加热，由于萝卜中含有丰富的消化酶，消化酶不耐加热，如果要助消化，最好生吃萝卜泥比较好。其次，萝卜中含有丰富的维生素C，很容易被氧化，所以，最好食用前在切开萝卜，防止氧化，营养流失。