心脑血管疾病的饮食应该怎么选？这篇文章值得一看

心脑血管疾病，是目前致死致残率极高的一类疾病，一旦患上了这疾病，除了要遵循医生意见，积极用药外，还需要在平常的饮食上多下功夫。今天我们就来看一看，心脑血管疾病的饮食应该怎么选？

一、心脑血管疾病的饮食原则

从饮食的角度来说，有心脑血管疾病的人，首先要做到的是饮食有节，不论是哪种饮食适量的食用，不能说每种食物都能够对心脑血管疾病有帮助，但至少不会增加风险。适量的饮食维持住后，再从这些食物中调整食物的种类，增加对于心脑血管疾病有益的食物即可。这样就可以避免肥胖给心脑血管类疾病的患者降低很大的风险了。

二、适合心脑血管疾病的食物

对于有心脑血管疾病的人，却是有很多食物是可以起到预防动脉硬化。降血脂、降低胆固醇，维持血管的弹性，以及降低因组胺导致的血管的通透性，不可以可以预防还能够缓解心脑血管类的各种疾病。

如：西红柿、洋葱、土豆、甘薯、燕麦、茄子、芹菜、鱼类、西兰花等等。

以及所有的神色绿叶蔬菜，如：菠菜、蕨菜、苋菜、茼蒿、荠菜等等，饮食最好种类越丰富越好。

三、烹饪方式也很重要

减少影响心脑血管类疾病的饮食因素，除了一些油炸类的食物以及动物肥肉、动物内脏以外，还应该少吃或者不吃高糖、高盐高脂肪的食物。最重要的还有饮食的烹饪方式，即便再健康的食物，如果烹饪方式使用鱼香、酱爆以及水煮鱼和水煮肉的方式去烹饪，那么也会变成不健康的饮食。

因此，烹饪方式应该多蒸煮炖，少煎炸，如果炒最好不要爆炒，油温不宜过高，否则会增加饱和脂肪酸以及反式脂肪酸的含量，是会增加心脑血管类疾病的风险的。