螃蟹的10种做法，分分钟被抢光，好吃到停不下来！

经典清蒸大闸蟹

食材：

大闸蟹6只、食用醋2勺、味极鲜酱油2勺、香油1勺、白糖少量、姜适量、蒜瓣3个、小葱1棵

做法：

用牙刷在流动的水下，清洗大闸蟹，鳃部也要刷（虽然腮不吃，但是里边很脏，一定要清洗）。

姜切片，每个蟹肚子上夹一片姜，如果螃蟹还在挣扎，等蟹上锅蒸到不动弹了再翻面放上姜片。

待水烧开后，将洗干净放上姜片的大闸蟹肚子朝上放入蒸隔中火蒸15~20分钟（根据大闸蟹的大小调节时间）。肚子朝上主要是防止蒸的过程中蟹黄流出。

葱姜切末放在碗中，加入两勺醋、两勺味极鲜酱油、少许白糖、香油，搅拌均匀。

将大闸蟹的绳子解开，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠，就可以开吃了。

香葱酱爆梭子蟹

食材：

梭子蟹3只、油适量、酥酱粉1汤匙、淀粉1汤匙、酱油2一3汤匙、老酒2汤匙、葱花适量、姜片2片、蒜头2瓣、白糖少许

做法：

梭子蟹洗净，-只蟹切成四开，淀粉和酥酱粉放入碗里，到上少量水调匀 ，调成酱糊 ，葱，蒜头，姜，切好。

锅里油热放上切好的蟹，淋上调好的酱粉，淋上一半就可以，将蟹煎黄翻面，再淋上调好的酱粉煎黄 。

两面煎黄撒上葱白，姜丝，蒜丝，白糖 ，放上老酒，酱油，加上少量水，上盖焖煮一分钟以上就可以了 。

最后翻炒-下收汁，撒上葱花即可出锅 。

鲜辣蟹汤

食材：