最近天气下雨，高大厨带你一起做四道家常菜，好吃下饭！

莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：

彩椒鸡丁

食材准备：鸡胸肉1块、彩椒3个、番茄酱适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、醋适量、代糖适量

步骤：

生抽+醋+代糖混合，调成碗汁；

鸡胸彩椒切块，取一半碗汁加番茄酱混合，抓下鸡胸肉；

3、热锅，加少量油，下干辣椒和花椒，小火炒至花椒出香；

4、锅内下鸡丁和彩椒，快速翻炒，至鸡肉七成变白；

5、倒入剩下的半碗碗汁，大火猛炒，等到收汁即可出锅。大麦米洗净后泡3-4小时，加比一般白米略多一些的水，大火煮开后，改小火再煮20分钟，关火后焖一会儿口感更好。

尖椒炒豆腐皮

材料：豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒

步骤

豆腐皮切菱形块

尖椒切菱形块，猪肉切片

锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下

加入酱油爆香

倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

汤汁剩一半时加尖椒翻炒

汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅！

干煸菜花