营养师：糖尿病人想吃得好，又不升糖，这几个表记好了

"还是不知道每天该吃多少，怎么换算热量，每天尽乱吃。"因为糖尿病进了两次医院的王奶奶边走路边摇头，嘴里碎碎念着这句话。

2017年中国（1.144亿）糖尿病患者人数位居全球第一，每十个人当中，就有一个糖尿病患者。糖尿病本身并不可怕，可怕的是它可以诱发多种严重的并发症，医学的营养治疗可以预防糖尿病并发症的发生与发展，然而大多数患者也都和王奶奶一样，为每天该怎么营养地"吃"而苦恼。

北京大学人民医院的营养师吕净

说："很多患者为了控制血糖，主食、肉食摄入都不够，从而出现营养不良的症状，这种做法是不对的，膳食量不是减得越少越好，是需要均衡营养。糖尿病营养治疗需注意两点，一是控制全日膳食总热量，另一个是定时定量定餐饮食。"

全日膳食总热量计算公式

理想体重=身高（厘米）-105

每日所需热量=理想体重x千卡/公斤

这个表看上去有点复杂，其实计算方式很简单，假如小明是一个170厘米，70公斤，体形正常的轻体力活糖尿病患者。理想体重就是170-105=65公斤，小明每日所需热量就在65x25=1625和65x30=1950千卡之间。根据这个公式，每个糖尿病患者可以根据自身的情况来测试自己每天需要的膳食总热量。

总热量=碳水化合物（4kcal/g）+蛋白质（4kcal/g）+脂肪（9kcal/g），普通的糖尿病患者在食用过程当中，粗杂粮可以代替部分精细粮，素食主义者可以吃豆制品来代替瘦肉，绿叶蔬菜每餐不可低于150g，最好每餐保持在300g。

既然要科学地均衡营养，电子秤是少不了。小明说，他有时候主食不想吃面条，想吃马铃薯，这时候该怎么办？只需要用等值交换表对比一下热量表就行，25g的米饭可以兑换100g马铃薯。

1.等值谷类交换表

每份谷薯类供蛋白质2g、碳水化合物20g、热量90千卡。

现在教大家一个简单的方法，拿出家中常吃饭的碗做参照物，用这只碗蒸一百克的大米，这样就能知道一百克大米是多大一碗饭，以后吃饭就知道正确的吃饭量。

2.等值蔬菜交换表

每份蔬菜类供蛋白质5g，碳水化合物17g，热量90千卡

3.等值水果类交换表