红烧肉烧得不香？因为你只懂得傻放冰糖，不懂得添上它，特别香！

红烧肉首选的就是五花肉，因为此部位的肉口感比较嫩些，做法大同小异，但是好些人烧出来的肉就是没别人的香，因为你只懂得傻放冰糖，不懂得添上它，特别香！

那么这个"它"是究竟是啥东西呢？搞得如此的神秘，其实它就是老王头酱料包，它的味道独特，是东西南北的人都喜欢的一种口味，是专家们根据中国人的饮食特点研发出来的，常常会用它来炖肉吃，红烧肉也不列外。

烹饪红烧肉时，一部分人喜欢用冰糖来上色，另外一部人喜欢用老抽调色，大家根据个人的喜好来决定，或者用水，或者用油熬糖色均可，二者各有优点。

食材配料：葱、生姜、料酒、生抽、冰糖、食用油、八角、老王头将料包、盐、鸡粉、酱油。

制作过程：

1、准备带皮的五花肉，先将它皮上的毛用刀刮干净，再放入冷水中清洗下，再将它改刀切成大块，如上图所示。