秋冬天冷，你不可错过的一道美食！

小编刚刚看新闻，说一股超凶的冷空气来了，小编不禁打了寒颤，

裹紧我的小被子瑟瑟发抖~

不过，小编最近发现一样美食--地锅鸡，这道美食深深吸引住了作为资深吃货的我。

一大份的鸡肉连着锅上，锅沿空余的位置贴一些面饼，

大厨会在贴饼的同时浇上红烧鸡肉里的汤汁，浸泡上汤汁的饼，一面焦脆一面鲜咸，就上嫩滑的鸡肉，

完全不觉得是在吃主食。

如此美味的地锅鸡有想学的吗？下面来说说地锅鸡是如何烹制出来的。

准备原料：鸡半只人多的话可以一只、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。

做法：

1、和好的面。不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜；

2、活好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就可以；

3、用手把面剂压薄，大小厚薄适度；

4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味；

5、加鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐、富清鲜辣味粉等调味；

6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆，待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上；

7、中火顶多炖10分钟，饼熟了即可。如果家里有老人孩子可以多炖一会。