糙米和精米哪个更适合糖友？糙米应该怎么吃才好？看看医生怎么说

糙米，即指稻米只去除粗糠而保留下的米粒。而我们常吃的精白大米，在精制过程中会流失最重要的营养、胚芽、纤维来源麸层。糙米的口感虽然没有白米好，但它不仅保留了麸层和胚芽，还含有比白米更多的纤维、矿物质、维生素等。

那么对于糖友而言，糙米和精米哪个更适合糖友？糙米应该怎么吃才好？今天我们就来看看这些问题。

可以肯定的是，糖友是可以吃糙米的，而且吃糙米比吃精米要好很多。为什么这么讲，我们接着往下看：

一、糙米的营养价值

糙米属于全谷类食物，相比其他精制主食，推荐糖尿病人的主食用一部分（1/3）全谷类代替。其实不仅是糖尿病人，即使一般人，尤其是想减肥的人，糙米都是不错的主食。

相比精制白米，糙米含有更高更全面的营养素，尤其是蛋白质，多不饱和脂肪酸，磷脂，B族维生素，胡萝卜素，谷维素，膳食纤维，矿物质等对健康有保健意义的营养素；糙米的消化速度慢，饱腹感更强，可帮助减少能量摄入；糙米中丰富的B 族维生素和谷维素维护神经系统的正常功能，有助于更好地睡眠；糙米中含有较多的抗氧化成分，比如维生素A，维生素E，胡萝卜素，以及硒元素等，有助于提高机体免疫力。