常吃菠菜可以改善贫血？真正能改善贫血的是这些食物

贫血是一种较常见的疾病，它分很多种，如缺铁性贫血、失血性贫血、再生障碍性贫血等，其中最常见的贫血类型就是缺铁性贫血。一般我们生活中经常讲的贫血，指的也就是缺铁性贫血。改善贫血的方法又很多，如饮食、药物等。

关于饮食这块，有人说：常吃菠菜可以改善贫血，那么这是不是真的呢？今天我们就来一起来看看这个问题。

缺铁性贫血，是因为铁摄入不足或丢失过多造成的。我们经常听说菠菜可以补铁，其实这是一个误区。具体原因如下：

从菠菜的铁含量来说，每100g的菠菜中铁含量为2.9mg，与小白菜、大白菜、茼蒿、西兰花、豆角、茄子、芹菜等等常见蔬菜比起来，含量确实是比较高。

不过，菠菜中的铁属于非血红素铁（肉类为血红素铁，二者不同），在消化过程中受到的干扰因素会非常多，所以吸收率比较低。比如说，菠菜中含有大量的草酸，不仅吃起来会有涩涩的口感，也会影响钙、铁等矿物质的吸收；再有菠菜中的铁是三价铁，需要在维生素C的帮助下才能被吸收，所以即便菠菜的含量与瘦肉相当，但从吸收率这一点来说，是不如肉类的。

不过菠菜中叶酸含量比较丰富，叶酸也是人体造血必需的营养元素，如果缺乏的话容易引起巨幼红细胞贫血。

哪些食物补铁更好呢？

对于缺铁性贫血人群来说，多吃"补铁铁三角"-- 动物肝脏、动物血液、红肉类效果会更好。像猪肝、血豆腐、牛羊肉，不仅铁元素含量高，吸收利用率也很高，补铁更快。