婆婆教我这几道菜， 老公和女儿都很喜欢！

宫保脆椒松露澳带

主料：

澳带60g、黄飞红香脆椒 40g、黑松露5g

辅料：

胡椒20g 、干辣椒60g、辣椒面40g、花椒30g、美极25g、香葱少许、姜末少许、蒜末20g、瑶柱60g

调料：

水100g、香醋200g、米醋100g、 白糖270g 、鸡粉40g

做法：

1、把发好的澳带改刀成4块，汆水后用纸吸干备用。

2、打脆浆糊把吸干水的澳带放入油中炸成金黄色。

3、淋上宫保汁，装盘。撒上一点黑松露沫和花草装饰。

4、配上脆椒，口味更上一层楼。

豆腐与肉搭配

材料：猪肉馅200克、豆腐1块、植物油1勺、姜1块、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1/3汤匙、大蒜5瓣、香菜1根、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、水淀粉1汤匙。

做法

1、豆腐切成小块焯水捞出备用。

2、姜、蒜切末，香菜切段备用。

3、锅中加入适量油烧热后放入肉末炒，然后将姜末、豆瓣酱、白糖放入锅中炒直至出红油。

4、将生抽、料酒倒入锅中，煮开后加入豆腐，大火烧开后转至小火再放入大蒜末。

5、锅中加入水淀粉、香菜即可。

红番酸汤

原料：番茄2000克 番 茄 酱350克 辣鸡酱150克 醋150克 姜片100克 鲜汤5000克 化鸡油250克 色 拉 油100克

制法：

1．把番茄放沸水锅里烫后，出锅撕去皮，再改刀成小丁待用。

2．锅放油烧热，下姜片炒香后，再加入番 茄 酱、辣鸡酱和番茄丁炒出色，然后加入鲜汤煮15分钟至出味，打渣后再调入醋，即成。