这三道菜大气体面， 家庭聚会增色不少！

打卤面

材料

黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋

做法

香菇木耳黄花泡发；

锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

脆皮炸鲜奶

1、牛奶加入玉米生粉和白糖；

2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌；

3、中小火，搅拌至糊状关火；

4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模；

5、面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用；

6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀；

7、将冷藏好的奶块切成10块；

8、放入脆皮糊中；

9、奶块均匀的沾上脆皮糊；

10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。

菌菇炒肉

1. 备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减

2. 食材改刀，辣椒切小段，肉切成片

3. 肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）

4. 菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里

5. 捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干

6. 锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散

7. 颜色发白放入葱花

8. 炒出香味放入辣椒

9. 加入菌菇

10. 放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫

11. 放入蒜末

12. 翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。