卤水中被替换出来的香料还有这个妙用，以前浪费太多了

我们做卤水，经常遇到卤水当中香料包不够味需要另外增加香料包的情况。具体增加方法就是，在第一次的香料包，卤水当中的香料包，一般用上三五次就不够香了。我们不能等到所有的味道全部消失以后再增加香料，而要提前准备。一般来说，我们采用叠加法，就是新旧香料包混合用。第一次用的香料包用了三次左右，加入新的香料包。等到新加入的香料包用过一次之后，再把原来的香料包捞出来。

很多人把香料包捞出来以后，就直接丢了，这看起来是个很好的处理方法，实际上却浪费了很多的香料。一般来说，我就是直接将捞出来的香料包保存在冰箱里，等到存满了一定的量之后，再把几个香料包放入锅里，加入适当的水，然后再熬制两小时的样子。这样的水熬出来干啥呢？我接着揭晓答案。

我们这样的余料做出来的卤水，可以做啥呢？答案是对原材料进行一个提前的腌制。这种卤水，味道整体比较淡，用来腌制，可以让原材料提前入味。这样我们卤的时候，就很容易让卤味味道里外一致，味道更加具有回味了。另外一个就是，卤水可以用来做卤肉面等的底汤。味道不咸不淡，带着淡淡卤香味，让卤肉面的味道更加引人入胜！