在家待客做这几道菜， 比饭店做的还下饭！

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、醋、白糖

做法：

1、黄瓜去瓢切薄片，用盐水腌制一下，倒掉盐水;

2、用凉开水晾干，加糖、醋，搅拌均匀即可。

功效：黄瓜有清热解毒、利水消肿、止渴生津的功效，夏天可以多吃。

茶香豆腐

茶叶（我用丁香茶叶）用热水泡开，茶叶泡开后捞出用手揸干水分，放室外自然风干，锅里加入油，

油温到七成时放入风干的茶叶炸至干脆，炸好的茶叶放入蒜盐椒盐拌匀，锅里继续加热，

放入切块的豆腐炸至金黄，炸好的豆腐放入茶叶拌匀即可（买的豆腐已经有咸味的，所以没有再放调味料）

芹菜炒肉末

用料：猪绞肉（用牛肉神马的也是可以滴）、小芹菜、泡椒（红色那种一般的，不是朝天椒） 5个左右（不用太多，主要是提味）、泡生姜一小块、盐、花椒粉、鸡精、青椒（要有辣味，可加可不加）、植物油（你要用猪肉也行，可以会更香）；

做法

1.猪绞肉里加一点油，搅匀（这样下锅炒才容易炒散）；

2.小芹菜去叶，切丁；泡椒切碎；泡生姜切成末；青椒切碎；

3.热锅下油，油热后倒入猪绞肉翻炒；

4.肉末基本炒变色，弄到到锅一遍，倒入切好的泡椒和泡生姜炒香，再下青椒碎炒香；将肉末和它们翻炒混合；

5.最后下芹菜丁，翻炒；加适量盐、鸡精和花椒粉调味，关火起锅。