把这几道色香味俱全的家常菜学起来， 招待客人倍有面子！

豆腐炖鱼

用料：鲤鱼、 豆腐 、香葱 、大蒜、 酱油、 盐、料酒

做法：

1. 新鲜鲤鱼一条，收拾好洗净;

2. 豆腐切块，葱蒜切碎;

3.锅中放油，烧热，放入鲤鱼小火煎至两面微黄，加入蒜末;

4.加适量料酒、老抽、水，烧开;

5.把豆腐放入汤中，加入适量盐，小火炖15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁即可。

腐竹烧香菇

材料：腐竹随意；香菇随意；青红椒点缀；蚝油适量；老抽少量；

做法：

1、腐竹和香菇泡发！

2、泡发好的腐竹切寸段

3、香菇切片（我今天用的新鲜香菇，味道没有干香菇浓郁）胡萝卜切片配菜改刀

4、热锅热油放入香菇炒香加入泡发好的腐竹和配菜翻匀倒入适量蚝油和一点老抽炒匀加入适量水（我喜欢腌住食材）闷烧几分钟汤汁变浓稠就可以出锅了。

冻豆腐红烧肉

用料：带皮五花肉、冻豆腐、青菜、生抽、老抽、白糖、料酒、生姜、大料、香叶、盐；

做法

1.主料备用。调料备用。五花肉，洗净切大块。焯水后备用。冻豆腐切大块。

2.油锅烧热，下入肉块。加入白糖。煎到微黄。然后加入料酒。调入生油和老抽。加入适量的水，炒均匀。放入生姜，八角，香叶，大蒜 。倒入慢炖锅。

3."高"火炖开后，调到"低"火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。