婆婆来家里做客， 照着这个食谱做准没错！

葱香椒麻天目笋

质料：

干天目笋200克。

制造：

天目笋干切成小段，冲水至没有咸味，冲好之后用鸡汤加鸡油、鸡精煨咸鲜味，然后打汁机里加葱油15克、香菜5克、香葱5克、鸡汁3克打碎，和煨好的笋干拌均匀，装盘即可。

兰椒炒牛肉

食材：牛肉半斤，荷兰豆适量，红辣椒2个，青辣椒2个，生姜1块，淀粉适量。

调料：油，香油，料酒，盐，味精。

烹饪方法：

1.牛肉洗干净切片，加盐，味精，淀粉和料酒腌制5-6分钟。

2.荷兰豆去老筋洗净，青辣椒和红辣椒洗干净去籽切片。

3.倒油热锅，放牛肉炒至八成熟时，盛起装盘。

4.重新起锅烧热，放姜片，荷兰豆和辣椒爆炒几下，再加盐和味精继续翻炒。

5.倒入牛肉翻炒均匀，加水淀粉勾芡，快起锅时，淋入香油即可。

宫保鸡丁

用料

鸡腿肉；大葱（葱白切段）；花生米；干辣椒；花椒油几滴增香即可；酱油1勺；豆瓣酱1勺；老干妈1小勺；糖2-3勺；番茄酱1勺；醋1勺

做法

鸡腿肉切小块，可加一点料酒和盐腌制一下，用淀粉裹一下口感会更嫩

大葱的葱白切段，花生米可按碎了再爆香

锅里下油，先处理花生米和大葱，煸到大葱外部金黄，花生米有焦香即可

下油，煸干辣椒并炒熟鸡腿肉，加入所有的调料（花椒油和醋要最后放）

炒匀后，加入大葱和花生米碎一起翻炒，如果汤汁过多，可以加点淀粉勾芡上浆。

最后一勺白醋，几滴花椒油，乘醋味没有完全弥散赶紧出锅！