请客吃饭不用慌， 照着这个菜谱做！

冬瓜笋干老鸭汤

材料：老鸭、笋干、料酒、生姜、枸杞、盐

做法：

1、笋干洗净，浸泡20分钟;

2、鸭肉洗净切状，焯水后，凉水冲洗一遍;

3、把老鸭放入锅中，加入适量清水，大概没过鸭肉即可;

4、生姜切片后放进锅里，泡好的笋干也放进锅里，再加入两小勺料酒，盖好锅盖;

5、先大火煮开，后转小火煮半个小时;

6、放入冬瓜，煮10分钟左右;

7、把枸杞放进去再煮两分钟;

8、加适量盐调味，出锅即可。

金汤山药：

山药去皮洗净切成4公分厚度的段；南瓜去皮切小块，南瓜和山药段放上锅蒸15分钟左右至山药熟透，

熟后把南瓜用勺子碾成泥，炒锅加入水放入南瓜和蜂蜜翻炒均匀起泡后关火，

山药摆上盘里，然后把南瓜汁淋在山药上即可！

甜椒香菇炒牛柳丝

材料：牛柳、干香菇、红甜椒、绿甜椒、黄甜椒、蒜头、绍兴酒、蚝油、砂糖、香油、盐、胡椒粉、水、生抽

做法

1．将干香菇泡水变软，切丝，将牛柳切丝，用水、绍兴酒、生抽、砂糖及麻油腌15分钟，将三色椒切丝。

2．用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜头及香菇，加入牛柳丝炒至金黄色。

3．加入三色椒快炒，加入绍兴酒、蚝油、砂糖及麻油炒匀，即成。