今天请客吃饭做了这几道菜， 客人吃的都停不下筷！

三文鱼蒸蛋羹

材料：三文鱼、鸡蛋、芥蓝、青椒、红椒、牛奶、椰子水、香菇、油菜心

做法：

1、三文鱼洗净，切粒;

2、芥蓝、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，切粒备用;

3、鸡蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒;

4、蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，即可拿出;

5、锅中放油，加入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用油滑一下;

6、加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀;

7、再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可。

腊肠青瓜炒尖椒粒

青瓜、腊肠、尖椒洗净切丁备用，锅里放一点点油（腊肠会出油所以油不用放多）热后先放入腊肠爆香，

放入青瓜炒到有点变软，青瓜变软后放入尖椒继续翻炒，放入少许盐、糖调味，炒到青瓜溢出的水份收干，青瓜尖椒全软即可！

香酥小丸子

材料：肉糜、鸡蛋、胡萝卜、干香菇、香葱、生姜、水淀粉、黑芝麻、面包糠、大喜大烤肉酱、料酒、生抽

做法

1．肉糜先加入适量大喜大烤肉酱、生抽、料酒拌匀，腌制15分钟左右出底味。

2．腌制好的肉糜加入生姜末、葱白末，加入胡萝卜末和干香菇末拌匀，分次加入少许水淀粉搅拌至上劲，依次做成小肉丸，放在盘中。

3．鸡蛋磕入碗中拌匀，肉丸先放入蛋液里裹上一层"浆"，再裹上一层面包糠，依次裹好。

4．锅中热油，油5分热时下入小丸子，炸至熟透，捞出沥油，并用吸油纸吸掉油份即可食用。