这三道菜几分钟就能上桌， 开胃又下饭， 一家老小都很认可！

蓑衣黄瓜

原料：粗黄瓜500克。

调料：香醋1瓶，美极鲜150克，生抽、白砂糖、糖蒜各250克，味粉100克，麻油150克，盐20克，青椒100克，香菜梗80克。

做法：

1、将黄瓜洗净，改蓑衣花刀，加少许盐腌制20分钟左右，然后冲水去除盐味备用。

2、将调料兑好，置在一个器皿中，调试好口味后放入黄瓜浸泡2个小时。

3、将浸泡好的黄瓜捞出适当改刀装盘淋少许酱汁即可。

家常红烧肉末豆腐

用料

猪肉肉馅250g；豆腐一盒；葱、姜、干辣椒；豆瓣酱（或者老干妈）；生抽、老抽

做法

豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片

锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒

肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎

加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖

烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀。

大肠烧牛筋

原料：煲熟的牛蹄筋200克，猪大肠150克，青红美人椒段各少许。