咸蛋黄焗豆腐在家也能做，外脆里嫩，口感丰富，家人吃了都说好！

咸蛋黄焗豆腐在家也能做，外脆里嫩，口感丰富，家人吃了都说好！说到咸蛋黄，那可是有超多的铁杆粉丝的，在大多数人心里，被咸蛋黄焗过的材料都超级好吃，当然这道咸蛋黄焗豆腐也不例外，咸蛋黄金沙般的包裹，外酥里嫩，带来的不仅是诱人的外观，更是无法言语的美味。媳妇第一次吃到咸蛋黄焗豆腐，着实让她这土妞儿有惊艳的感觉，实在没想到，简单的两样食材，常见的两种味道，柔和在一起，竟然会出现那么让人着迷的口感和味道。

所以媳妇后来到饭店吃饭，总是念念不忘地要点一道咸蛋黄焗豆腐，点的再多了也就吃过各种各样的咸蛋黄焗物，豆腐有切成片的，有切成块的。做法有裹了咸蛋黄面糊直接炸，炸好就上桌的，有先炸豆腐，炸好了放咸蛋黄里炒的。口感硬脆脆的，油炸好了久，软绵绵甜丝丝的。各种各样的咸蛋黄焗南瓜都品尝过之后，也就确定了自己的偏好，不能太硬也不能太软，口感要刚刚好才是最好的！微咸微甜满嘴香，端着一盘咸蛋黄焗豆腐，吃得心满意足~

豆腐、鸭蛋黄、盐、花生油适量

1、首先把咸鸭蛋煮熟，取蛋黄碾碎，把热锅起油，倒入切好的豆腐块，煎至金黄盛出备用即可；

2、然后就是留底油，倒入鸭蛋黄碎，炒至起泡即可；

3、最后倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，撒盐调味就可以上桌啦~