别再简单烙饼吃了，教你一道辣白菜炒饼，好吃得让你停不住嘴！

炒饼，主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料,下面教你美味的制作方法。

一、辣白菜素炒饼

主料：面粉200克 清水120克 鸡蛋1个 芝麻粒少许 辣白菜50克 胡萝卜半支 红辣半朵 香菇2朵 洋白菜1/4个 大葱20克

辅料：韩式辣椒酱30克 香油10克 酱油5克 盐少许。

制作工艺：

1、清水分2-3次倒入面粉里，揉成光滑的面团。在面团上盖好保鲜膜，醒发15分钟之后，用擀面杖擀成4-5mm高的圆饼。平底锅里倒入食用油，油热后转中小火，放入圆饼

2、一面烙好后翻到另一面，待两面变成金黄色后捞出来放在面板上放凉。用刀将烙好的饼切成3-4mm宽的饼丝

3、准备煎荷包蛋。在平底锅里倒入3-4克食用油，用刷子将油薄薄地涂抹在锅底。油热后转小火，倒入一颗鸡蛋，撒少许的食用盐。用小火慢慢地煎，待中间的蛋黄凝固后即可关火，稍微晾凉后取出盛盘。按照个人的喜好在蛋黄上面撒少许的芝麻粒