教你几道私房菜， 下饭送粥都好吃！

豆苗蘑菇汤

材料：豆苗，口蘑，金针菇。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

要点：

1、放进豆苗后不要再盖盖子。

2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

芹菜炒木耳

食材:芹菜、木耳、油、盐。

做法:

1.芹菜洗净，摘叶后撕成约3-4cm的条，备用。

2.木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。

3.热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。

4.起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。

酸菜黄辣丁

用料：海椒、花椒、泡姜、葱、老姜、蒜、泡椒、八角、香叶、花生、陈皮、猪油；

做法

1.将鱼洗净。将泡姜切片，泡椒剁细，姜和蒜切片，准备一片香叶、一粒八角，少许干辣椒、花椒。猪油备用。锅中倒入食用油，有条件的话，放菜油最好。可多放一些。

2.油温不高的时候就放入花椒，待油温升起来后，放入其他作料。炒香。主要是把泡姜和泡海椒的水汽炒干，再把其他调料的香味炒出来。这个过程稍长一些，三到五分钟。然后倒入开水，有条件的话，放骨头汤。熬汤的同时，把花生切细，备用。

3.汤熬好之后，将鱼放入锅中煮三分钟左右。大火。然后盛入碗中。另外一个小锅中放入色拉油和猪油，一个一半。将高温的油淋在葱、花生渣和少许干辣椒上。大功告成。